क्या भुनी हुई कॉफी बीन्स को तुरंत पीसा जा सकता है? हां, लेकिन जरूरी नहीं कि स्वादिष्ट हो। ताजा भुनी हुई कॉफी बीन्स में बीन रेजिंग पीरियड होगा, जो कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़ने और कॉफी के बेहतरीन स्वाद की अवधि को प्राप्त करने के लिए है। तो हम कॉफी को कैसे स्टोर करते हैं? कॉफी बीन्स को स्टोर करने के लिए, हम पहली बार कॉफी बैग का उपयोग करने के बारे में सोचते हैं, लेकिन क्या आपने कॉफी बीन्स के पैकेजिंग बैग को ध्यान से देखा है? कभी कॉफी बैग के पीछे या अंदर एक सफेद या स्पष्ट वाल्व देखा है? या आपने इसे देखा और परवाह नहीं की? यह मत सोचिए कि यह वाल्व छोटा होने पर डिस्पेंसेबल है। वास्तव में, छोटा बीट वाल्व कॉफी बीन्स के "जीवन या मृत्यु" का रहस्य है।
इस वाल्व को हम "कॉफी एग्जॉस्ट वाल्व" कहते हैं, और इसे वन-वे एग्जॉस्ट वाल्व कहा जाता है। वन-वे वेंट वाल्व आपकी ताज़ी कॉफ़ी को लंबे समय तक ताज़ा रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कॉफ़ी बीन बैग के अंदर वन-वे वेंट वाल्व एक बैग एक्सेसरी है जो हवा के बैकफ़्लो को रोकता है। वन-वे एग्जॉस्ट वाल्व वाल्व के दो कार्य हैं, एक बैग में गैस को डिस्चार्ज करना है, और दूसरा पैकेजिंग बैग के बाहर की हवा को अंदर जाने से रोकना है। इसके बाद, Wo इनटेक वाल्व इन दो कार्यों और इसके काम करने के तरीके का परिचय देगा।
1. निकास,
ग्रीन कॉफी बीन्स में एसिड, प्रोटीन, एस्टर, कार्बोहाइड्रेट, पानी और कैफीन होते हैं। ग्रीन कॉफी बीन्स को उच्च तापमान पर भूनने के बाद, मेलार्ड प्रतिक्रिया जैसी रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन होता है। आम तौर पर, भुनी हुई कॉफी बीन्स द्वारा जारी कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य वाष्पशील गैसें पूरे कॉफी बीन्स के वजन का 2% होती हैं। और 2% गैस धीरे-धीरे बीन्स की फाइबर संरचना से निकलती है, और रिलीज का समय भूनने की विधि पर निर्भर करेगा। क्योंकि कॉफी बीन्स खुद से कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जित करते हैं, हम भुनी हुई कॉफी बीन्स को एक सीलबंद बैग में देखेंगे जो समय के साथ फूल जाएगा। इसे तथाकथित "फुलाया हुआ बैग" कहा जाता है। वन-वे एग्जॉस्ट वाल्व के साथ, यह समय पर बैग से इन निष्क्रिय गैसों को हटाने में मदद करेगा, ताकि ये गैसें कॉफी बीन्स को ऑक्सीकृत न करें और कॉफी बीन्स के लिए एक अच्छी ताजा स्थिति बनाए रखें।
2.हवा को अलग करें,
हवा को बाहर निकालते समय उसे कैसे अलग किया जाए? वन-वे वाल्व साधारण एयर वाल्व से अलग होता है। यदि एक सामान्य एयर वाल्व का उपयोग किया जाता है, तो पैकेजिंग बैग में गैस को डिस्चार्ज करने के दौरान, यह पैकेजिंग बेल्ट के बाहर की हवा को भी बैग में प्रवाहित होने देगा, जो पैकेजिंग बैग के सीलिंग प्रदर्शन को नष्ट कर देगा और कॉफी को ऑक्सीकरण करना जारी रखेगा। कॉफी बीन्स के ऑक्सीकरण से सुगंध का वाष्पीकरण और संरचना में गिरावट होगी। वन-वे एग्जॉस्ट वाल्व ऐसा नहीं करता है, यह समय पर बैग में कार्बन डाइऑक्साइड को बाहर निकालता है, और बाहरी हवा को बैग में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देता है। तो, यह बाहरी हवा को बेल्ट में प्रवेश करने की अनुमति कैसे नहीं देता है? Wo इनटेक वाल्व आपको इसके कार्य सिद्धांत के बारे में बताता है: जब बैग में हवा का दबाव एक निश्चित सीमा तक पहुँच जाता है, तो वन-वे एग्जॉस्ट वाल्व का वाल्व बैग में गैस को छोड़ने के लिए खुल जाता है; जब तक कि हवा का दबाव वन-वे वाल्व की सीमा से नीचे नहीं गिर जाता। वन-वे वाल्व का वाल्व बंद हो जाता है, और पैकेजिंग बैग एक सीलबंद स्थिति में वापस आ जाता है।
इसलिए, हमने निष्कर्ष निकाला कि कॉफी निकास वाल्व की एकदिशता इसकी सबसे बुनियादी आवश्यकता है, और यह सबसे उन्नत आवश्यकता भी है। जब कॉफी बीन्स को अधिक गहराई से भुना जाता है, तो निकास प्रभाव मजबूत होगा, और कार्बन डाइऑक्साइड जल्दी से जारी किया जाएगा।
पोस्ट करने का समय: अगस्त-29-2022
