वैक्यूम पैकेजिंग बैग का सही उपयोग कैसे करें

यदि आप भोजन की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखना चाहते हैं, तो आप इसे वैक्यूम करके प्राप्त नहीं कर सकते, क्योंकि जब पैकेजिंग बैग में ऑक्सीजन की सांद्रता ≤1% होती है, तो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन गति तेजी से गिर जाएगी, और जब ऑक्सीजन सांद्रता ≤0.5% है, बड़े अधिकांश सूक्ष्मजीव बाधित हो जाएंगे और प्रजनन बंद कर देंगे, लेकिन वैक्यूम पैकेजिंग एनारोबिक बैक्टीरिया के विकास और एंजाइम प्रतिक्रियाओं के कारण भोजन की गिरावट और मलिनकिरण को रोक नहीं सकती है, इसलिए इसे अन्य सहायक तरीकों के साथ जोड़ा जाना चाहिए, जैसे प्रशीतन, त्वरित हिमीकरण, निर्जलीकरण, उच्च तापमान स्टरलाइज़ेशन, विकिरण, आदि। फोटो स्टरलाइज़ेशन, माइक्रोवेव स्टरलाइज़ेशन, नमक अचार बनाना, आदि।